หมึกไม่หมู

หลังจากไปกินปลาหมึกยัดไส้หมูกระเทียมมาจากร้านมะลิ แถวออฟฟิศ ทำให้คึกคะนองวันนี้ชั้นจะทำบ้าง ฮ่าฮ่า .. ก็เลยไปซื้อปลาหมึกมา แต่แหล่งซื้อกลับไม่มีหมึกตัวเล็กๆ เลยต้องหอบหมึกใหญ่กลับบ้าน 4 ตัว 119 บาท ด้วยความที่มั่นใจว่าของแบบนี้ใครๆ ก็ทำได้ ก็เลยไม่ได้ปรึกษาหารือใครเล้ย กลับมาถึงก็ตั้งหน้าตั้งตาปรุงเอาอย่างเดียว

ปลาหมึกมันหนาไป เลยกะว่าก่อนจะผัด ต้องต้มมันก่อน โดยเอาหมูสับที่คลุกเคล้ากระเทียมพริกไทยด้วยฝีมือตัวเองเรียบร้อยแล้ว บรรจงยัดมันลงไปในปลาหมึก แล้วก็ต้ม .. สักแป๊บ แล้วก็เอามาทอด ปรากฎว่า หมูข้างในไม่ยักกะสุกเเฮะ ปลาหมึกก็เริ่มจะดำ แข็งปั๋งขึ้นไปทุกที .. ไม่ได้การ ไม่งั้นอาจจะไม่ได้กิน ว่าแล้วหมดปัญญาก็เลยต้องหั่นหมึกเป็นชิ้นๆ และแบ่งหมูมาต่างหาก มาทอดเป็นหมูก้อน ปลาหมึกยัดไส้หมูกระเทียมจึงได้ถึงการอวสาน กลายเป็นหมึกหมูทอดกระเทียมพริกไทยแทน …

อะไรว้า .. สำนึกในการเป็นแม่ครัวมันไม่มีเอาซะเลยหรือไง

ต่อมา ได้ทำการถามผู้รู้ ที่ให้คำแนะนำว่า ถ้าหากว่าปลาหมึกมันใหญ่ยักษ์ขนาดนั้น วิธีทำก็คือ

1. เตรียมทุกอย่างให้พร้อมที่จะยัดลงไปในปลาหมึก

2. ทอดปลาหมึกด้วยไฟเบาๆ แบบทอดกระเทียมสักเล็กน้อย พอได้กลิ่น

3. เอาไปต้ม ประมาณ 15-20 นาที จนแน่ใจว่าหมูข้างในมันสุกแน่ๆ เเล้ว

4. แล้วเอาปลาหมึกหมูกระเทียม มาทอดกระเทียมพริกไทยต่อให้น่ากิน

แค่นี้ก็จบแล้ว

โหย .. หลายขั้นตอนอย่างนี้ งั้นกลับไปกินร้านมะลิเหมือนเดิมดีกว่า ..

เริ่มด้วยการสับกระเทียม

หมูสับคลุกเคล้าเรียบร้อย

ปลาหมึกที่ซื้อมา

จัดการยัดไส้

ทำไมมันใหญ่จังเนี่ย

หมูข้างในไม่ยอมสุก เชอะ

ทอดก็แล้ว

สุดท้ายกลายเป็นแบบนี้

แม่ครัวหัวป่าก์

~ โดย โตเดี่ยว บน เมษายน 18, 2009.